Penukaran Penyimpanan dan Penyimpanan Sejuk Sejuk
Formula asas:
Tonnes penyimpanan sejuk = volum dalaman bilik yang disejukkan * faktor penggunaan isipadu * unit berat makanan
Faktor penggunaan volum:
500-1000 meter padu: 0.4 1000-2000 meter padu: 0.5
2000-10000 meter padu: 0.55 10000-15000 meter padu: 0.6
Berat unit makanan:
Daging beku: 0.40 tan / kubik Ikan beku: 0.47 tan / kubik
Buah-buahan segar dan sayur-sayuran: 0.23 tan / kubik Mekanisme ais: 0.25 tan / kubik
Ambil contoh menyimpan 50 ton daging beku, dan benar-benar mengamalkannya:
Kandungan produk = tonnes penyimpan sejuk / faktor penggunaan volum / berat unit makanan
= 50 / 0.4 / 0.42
= 298 meter padu
Sekiranya ketinggian penyimpanan sejuk adalah 3.5 meter, kawasan = 298 meter padu / 3.5 meter = 85 meter persegi
Sekiranya ketinggian penyimpanan sejuk adalah 4.5 meter, kawasan = 298 meter padu / 4.5 meter = 66 meter persegi
Ringkasnya, selagi kita tahu jenis dan jumlah item yang disimpan, kita boleh mengira kawasan simpanan sejuk.
